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            厨师学校教你几种家常菜的做法

            日期:2019-07-30 13:52:29 浏览量:

              厨师学校教你几种家常菜的做法

              虽然这几年外卖职业的快速发展有的人都开始不在家里煮饭了,但外卖不一定每次都能按时送到,所以最近越来越多的人开始尝试自己做菜了,那么今天咱们请来了厨师学校的专业教师来给我们叫一下几种常见菜的做法,希望可以帮助到我们。

              1. 酸辣马铃薯丝

              先把马铃薯洗净,切成细丝,放到凉水里浸泡,既能防止其变黑,又能使其在炒烧时坚持白嫩、爽脆,葱、蒜切末,辣椒、花椒。锅里放油,放入花椒煸炒出香味,把花椒取出来,放入辣椒、葱、蒜末煸炒,沥干水分放入锅中翻炒,炒至八成熟时参加精盐、味精调味,放入白糖、白醋翻炒均匀,再淋上香油即可出锅。

              2. 干煸豆角

              准备好所有的食材,葱姜蒜悉数切末,虾米用水泡软也切末,芽菜取出备用。炒锅倒油烧热,倒入豆角翻炒,渐渐煸炒至豆角水分已干,外皮皱缩,把豆角拨在锅边,底油放入葱姜蒜,虾米和芽菜煸炒出香,再把豆角混合一起持续煸炒,参加少量盐和糖,参加少量生抽, 再淋入香油,鸡精,悉数翻炒均匀即好。

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              3. 西红柿炒鸡蛋

              西红柿洗净切片,鸡蛋打散备用,大葱洗净切薄片。热锅,倒入适量的油,倒入打散的鸡蛋,炒散,差不多的时候盛出备用,再加点油入锅,放入切好的大葱煸出香味,倒入西红柿煸炒,稍烧顷刻后参加适量盐、白糖和生抽,再倒入之前炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。

              4. 醋溜白菜

              大白菜片好后备用,干辣椒切丁备用,勾兑碗芡,先在碗里放少量盐,碗芡中再顺次放入白胡椒粉、鸡粉、白糖和酱油,最终在碗芡中放入适量的醋放入适量的水淀粉,加少量清水拌匀。炒勺上火烧热,注入适量烹调油,下入花椒煸香,倒入干辣椒丁和姜丝煸香,煸香小料后,下白菜,用旺火翻炒均匀,把大白菜炒匀后倒入事前勾兑好的碗芡,仍用大火翻炒,待汁芡糊化后便可出锅。

              5. 小炒腊肉

              腊肉用温水浸泡,清洗洁净,把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗洁净切段备用。锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香,调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油,倒入腊肉片,小火翻炒,调入一汤匙料酒,持续翻炒,等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒,等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅。

              看了上述五中家常菜的制作方法,你们都会做了吗?是不是想马上去进行尝试?假如你打算学习到更多家常菜的做法,或许你想学厨师技术,那么都可以来厨师学校报考厨师专业,同时厨师学校除了厨师专业还开设了面点专业,喜爱的人千万不要错过哟。


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